"Resep Ikan Gurame Asam Manis Pedas"

Resep ikan gurame asam manis pedas tidaklah sulit, hanya saja komposisi dan takaran harus seimbang agar ikan gurame bisa terasa asam, pedas dan manis yang tidak berlebihan. Resep ikan asam manis pedas ini bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif berbuka puasa untuk keluarga. Kombinasi rasa asam, pedas dan manis dari bumbu dipadukan dengan gurihnya daging ikan gurame akan membuat momen berbuka menjadi semakin menyenangkan.

Pertama,siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ikan gurame asam manis pedas, diantaranya adalah:

1. 1 kg ikan gurame, boleh besar, kecil atau kombinasi dari keduanya disesuaikan dengan selera. Bersihkan dahulu ikan gurame dengan cara membelah, mengeluarkan isi perut dan mencucinya menggunakan air yang mengalir agar ikan benar-benar bersih.
2. 4 siung bawang putih yang nantinya akan dibagi menjadi dua fungsi yaitu dua siung sebagai bumbu saos dan dua siung lagi untuk bumbu olesan ikan gurame.
3. 4 sendok makan tepung maizena.
4. Sedikit garam, merica serta gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa.
5. 2 Batang daun bawang, dicuci terlebih dahulu kemudian dipotong halus.
6. 1 siung bawang bombay yang dipotong kecil.
7. 4 buah cabe merah yang dipotong panjang Cucidahulu cabe sebelum dipotong.
8. 5 Sendok makan saos tomat sebagai campuran rasa asam.
9. 150 ml air.
10. Sedikit cuka untuk menambah rasa asam.
11. Wortel dan ketimun dengan jumlah sesuai selera sebagai tambahan untuk saos ikan gurame.
12. Jahe secukupnya, kupas kulitnya terlebih dahulu.
13. Margarin secukupnya.
14. Minyak goreng.

Cara membuat resep ikan gurame asam manis pedas:

1. Haluskan dua siung bawang putih yang sudah disiapkan bersama dengan merica dan garam dan gunakan untuk melumuri ikan gurame yang sebelumnya sudah dicuci dan dibersihkan.
2. Balut gurame yang sudah dilumuri bumbu dengan tepung maizena secara merata.
3. Panaskan minyak goreng diatas api sedang kemudian goreng ikan gurame. Untuk hasil yang memuaskan, pastikan seluruh bagian ikan gurame terendam minyak atau disebut juga dengan deep frying. Gunakan wajan yang agak dalam jika diperlukan. Jangan terlalu lama menggoreng. Biarkan sampai warnanya keemasan kemudian angkat ikan gurame.
4. Panaskan margarin dengan api sedang untuk menumis bawang putih serta bawang bombay. Tumis sampai bumbu berbau harum.
5. Tambahkan merica, garam, daun bawang, gula, jahe dan soas tomat ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay tersebut. Tumis kembali sampai semua bahan tercampur rata.
6. Tambahkan sayuran untuk saos yang sudah disiapkan yaitu wortel beserta mentimun dan campur dengan saos sampai merata.
7. Buat campuran maizena danair sebagai pengental saos kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam saos yang sedang situmis. Biarkan saos menyatu dan mengental beberapa saat.
8. Jika saos sudah mengental, ikan gurame goreng bisa langsung dimasukkan ke dalam campuran saos tersebut sampai semua bagian terlumuri saos.